Kokoš s nedevom
Ovo je tradicionalni istarski recept od kojeg dobijemo čak tri jela - finu kokošju juhu, kuhano meso i nadjev kao prilog.
Sastojci
Sastojci:
- 1 kokoš
- šalica naribanog sira Sirela trapist
- 3 jaja
- 2 šalice naribanog starijeg kruha
- malo korjenastog povrća, soli, papra i ulja
Isprintaj recept
Sirevi u ovom receptu
Sirela Trapist
Prvo pripremite nadjev. Naribajte sir i kruh star nekoliko dana, i to samo unutrašnjost, bez korice. Dodajte jaja i ulje te začinite.
Umiješajte sastojke u smjesu i njome punite očišćenu kokoš. Ne punite skroz do kraja jer će se nadjev kuhanjem povećati.
Nakon što ste nadjenuli kokoš, zašijte je da spriječite ispadanje nadjeva tijekom kuhanja.
Kokoš stavite kuhati u hladnu vodu s korjenastim povrćem. Kuhajte na laganoj vatri.
Kad je kuhana, izvadite je, izvucite konac te prerežite po sredini.
Izvadite nadjev i narežite ga na kriške, a kokoš na komade.
Mi smo uz ovo jelo poslužili umak od rajčice, a savršeno bi odgovarao i umak od hrena.
Najnoviji recepti
